Taller teórico-práctico donde experimentaremos con diferentes sistemas eficientes de combustión construyendo estufas, cocinas y hornos. Contaremos con ladrillos refractarios para construir diferentes sistemas y usarlos. Cocinaremos en los fogones modulares y coceremos cerámica con sistemas como la “J” y horno smokeless (donde usaremos el CO2 como combustible) y aprenderemos a usar la leña y el fuego de forma eficiente.

Contamos con la participación de Jordi Carmona que activará los fogones para cocinar algo sorpresa.

Si quieres, puedes traer piezas de cerámica tuyas para hornearlas el domingo. O apuntarte al curso Cerámica con tierras y residuos con María para fabricar piezas que luego cocinaremos en el horno. El coste del curso de María es de 101€ (+IVA) (precio reducido para las personas que compran el de horno)

Tienes 2 opciones:

• Taller horno el Sábado y Domingo (191€*)

• Taller hornos (191€*) + Taller de cerámica el Miércoles, Jueves y Viernes (101€*)

*Precio sin IVA

Experiencia
No es necesaria experiencia previa.

Qué vas a hacer
Primero un poco de teoría para familiarizarnos con sistemas de combustión eficientes y smokeless (sín humo). Diseñaremos diferentes prototipos de cocinas, estufas, hornos de cerámica y pasaremos a la acción construyendolos y probandolos, experimentamos cocinando y cosiendo cerámica. 

Aprenderás
A diseñar, construir y utilizar diferentes sistemas modulares de combustión con leña y adaptarlos a las necesidades específicas.

La importancia de los sistemas de combustión eficientes y smokeless que usan 1/3 menos de leña de lo habitual, leña mas pequeña que normalmente no se usaría en estufas o cocinas convencionales, el aprovechamiento del casi 100% de la leña y no genera CO2.

Aprenderemos a encender las estufas y hornos eficientes así como a entender el fuego y ver cuando hay una buena combustión o mala combustión y como mejorarla en cada caso. También a diferenciar entre los diferentes tipos de leña y en qué momento usar un tipo u otro y por qué. Así como a jugar con las entradas de aire y las salidas para conseguir diferentes efectos. 

En el taller aprenderemos también a colocar las piezas de cerámica dentro de los hornos y a cocerlas mirando el color de la llama y las piezas para saber la temperatura para cocer sin necesidad de usar pirómetros. También a jugar con el tiro de los hornos para conseguir efectos en las piezas. También aprenderemos a jugar con la atmósfera de los hornos y cocer en una atmósfera reductora para conseguir cerámica negra o ahumada.

Profesor
Tatiana Muñoz Melo

Idioma
Castellano/ Catalan

Duración
2 días / 10:00 - 18:00

Fecha
08 + 09 Julio 2023

Precio Early Bird hasta 25.06.2023
151€ (+ IVA)

Precio regular
191€ (+ IVA)

Precio miembro TMDC
171€ (+ IVA)
(Pídenos tu código de descuento.)

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